как правильно кукурузную кашу готовить по грузински?

[marss2]

спросил у соседа, батоно Ираклий, а как правильно кукурузную кашу готовить по грузински?

Ираклий - каша это у вас, диких людей, а у нас называется "гоми", и лучше всех в Тбилиси её готовила моя бабушка, потому что у неё ....

Перебиваю, но вежливо - был папа княжеского рода?

Ираклий, не замечая подвоха, - да, княжеского рода и архимандрит, а дедушка мой работал в грузинском Интуристе, и был начальником где все спецраспределители, весь дефицит в Грузии через него шёл, один раз ...

Я - слушай, ты же говорил он в КГБ работал полковником.

Ираклий - да полковником, и с тобой спекулянтом разобрался бы за секунду, таких фарцовщиков вычислял что мама не горюй.

- так что с гоми говорю, как готовить? - спрашиваю.

Ираклий начинает рассказывать подробный рецепт, упоминая дрова из виноградной лозы, какие недоступные вне грузинских райцентров посудины и аксессуары, заодно сообщая что настоящую грузинскую кукурузную кашу можно попробовать только если от Тбилиси минимум два часа на машине в горы ехать.

Вынимаю заранее приготовленный козырь.

- Ираклий, а тут написано в интернете что кукурузная каша это еда для бедных. Ты что, дома у себя бедный был?

Ираклий подвисает как старый компьютер .

- почему бедный, один раз всего в гостях попробовал, доброе дело хотел сделать, помог одному дураку вроде тебя, русскому кстати, один раз в жизни всего. А так каждый день знаешь какую еду нам из ресторанов привозили? у нас в квартире и кухни не было кстати, только комнаты нормальные. Папа сказал у меня не столовая и я не повар кастрюли всякие дома держать, сначала когда папин одноклассник в совете министров работал прямо из столовой Совмина привозили а потом этот котферян в москву перевелся. Даже не сами заказывали...

А как - интересуюсь ?

- Очень просто. Утром звонили - уважаемый дорогой товарищ, скажите что вам на обед приготовить? Что кушать будете?
Пхали, аждапсандали, шашлык не из барана, а из барашка. Если баран вот такой как ты взрослый , то даже на шашлык не идет, а надо чтобы барашка можно было вот так легко поднять ( Ираклий показывает как он поднимает барашка) - снимаешь шкуру, все мясо отделяешь от костей и в шкуру заворачиваешь , потом это как мешок зарываешь в землю, и на этом месте разводишь костёр, из виноградной лозы, и сидишь три часа чачу пьешь. Потом вынул, там так все пропеклось,
это сказка, пирожное а не барашек. Мясо мягкое , рыхлое, пухлое как вата.....

Ираклий задумывается, мыслями он дома.

Внезапно "просыпается"

- а кукурузную кашу эту сам жри, гоми-моми, я домой поеду. Бэла мцвади испекла. Не настоящий, в духовке но похоже, ты такое никогда не пробовал и не попробуешь никогда, потому что русские вообще вам кроме картошки ничего не надо...

========================================
натура под рукой) это малая часть того что я слышу каждый день)
Опереточные они. Все орут - при Союзе плохо жили. А как послушаешь - каждый был "товаровед" и "на дифюците сидел" ...
cамое интересное что жили правда хорошо.

Грузия жила - как жир в масле купалась ...
Не работали целыми семьями.
Работали на них армяне, русские, азеры.
Но они - только кабинетная работа.
Посмотрите фильм "Голубые горы или неправдоподобная история".
Вот - в точности про них.
Грузинская мечта, я бы сказал.
И сами все разрушили ...
Надеялись - что "сменят клиента" и будут дальше "отсасывать".
Но не тут то было ...
Западный клиент вы_бет.
Но не заплатит.

сначала Кавказ, потом Украина. Донбасс тоже неплохо жил, богато. Зарплаты на шахтах были большие, снабжение было почти как в Киеве. А Югославия - ну рай на земле был. Все разрушено.

В детстве было два впечатления, перевернувших моё представление об СССР.
Первое -- когда узнал, что дядя грузинского мальчика Зазы из соседнего дома, физрук в батумской школе, получает 500 руб в месяц.
Больше, чем профессор Бауманки.
При этом почему-то дядя Давид живёт не в Батуми, где он работает, а в Москве.
Второе, уже ближе к юности -- когда приехавший свататься к сестре одноклассницы эстонец искренне не понимал, как это на "Жигули" может быть очередь, и почему на них надо копить или занимать? Получил годовой расчёт в совхозе да купил, делов то.

Обычный диалог с кавказской ч*ркой. Сколько помню, они все такое несут

между прочим, именно герой рассказа притащил мне настоящий Напареули, сопроводив подарок часовой "презентацией", в которой были упомянуты все негативные стороны русской жизни, а также генералиссимус Сталин.

всерьез воспринимать этот поток сознания невозможно, потому что ни русский себя не ставит наравне с грузином, ни грузин с русским. Это рыбы из разных слоев воды.

Но по факту, в России полгода зима. Я люблю соленые огурцы и маринованные чернушки, но - по факту Кавказ это кусочек рая, и то что там они друг друга режут и жизнь невозможную сделали, это показывает кто есть ху.

вы фильм про Мимино смотрели? Там они все так себя ведут, но это не раздражает, - ну вот они такие. А мы другие.

Нам смешно, как людям христианской культуры, "гордыня", "чревоугодие". а им в кайф. Наслаждаются и не рефлексируют.

у кого есть дома кот, тот понимает, что кот думает что он главный и лучше всех . Более того, есть масса людей которые тоже так думают.

"Эти люди" с ближнего Востока очень хорошо чувствуют собеседника (образ жизни!) и соответственно себя ведут. Советские грузин разбаловали, надо признать. Но сейчас граждане потихоньку занимают свое место.

если мы будем рассказывать всем и каждому про братьев Черепановых и Кулибина - мы станем похожи именно на местечковых грузин.


https://www.facebook.com/andrey.kosic/posts/1001366976605577