marss2 | ржаные блины без сахара (Reply)

Оригинал взят у

Мне понравилось, что они получились мягкие, гибкие и достаточно крепкие для того, чтобы заворачивать в них всякие начинки. Обычно почему-то безглютеновые блины легко рвутся, а эти нет )

Нужно:
Мука ржаная (1 стакан);
Кефир (2 стакана);
Яйцо (2 шт.);
Масло растительное (1 ст. ложка);
Соль (0,5 ч. ложки);
Сода (0,5 ч. ложки);

Приготовление:
Размешиваем яйца с кефиром и солью. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Даем ему немного постоять (примерно полчаса).
Если тесто получилось слишком густое, можно добавить немного кипяченой воды (я добавляла довольно много). Добавляем погашенную в уксусе соду.

Выпекаем блины на разогретой (и смазанной маслом) сковороде по 20-25 секунд с каждой стороны.